Rêberek ji bo Dermanên Têkiliyên Milk-Borne
Ev xwarinê yekem e ku em kêfxweş dikin. Ew di pêda sauces, şewitandin, pîrikan, karmend, pişk, xêr û qîmikê de ye. Milk bi awayekî yek ji pirrjimarên pirrjimar ên di nav xwarin û stapleyê de di piraniya malbatan de ye. Lêbelê, wekî hilberek heywanek ku ji xwarinê tije ye, gelek nexweşiyên nexweşî yên bi mîkrobe-pak û şîrketên şîrîn hene hene.
Nûçeyên baş e ku piraniya van mîkrobes bi hêla pîrzimanî hatine kuştin, û hêjî rastî, di enfeksiyonan de ji ber şîr û pîran ji hêla nehmûn e.
Pasteurization
Nexweşiya nexweşî ya nexweşî ye ku em çima em şîrê paqij bikin. Hûn dikarin li ser rêbazên mîtolojî û mîtolojiyên derheqê li ser paqijasyonê heger hûn difikirin ku ew bi rastî di dema xeterên jêrîn de binivîse pêwîst e.
Çawa şîrkera Gawê Çêdibe?
Wusa ku hemî mirovên mîkrobes, hemî heywanan jî dikin. Gelek mîkrobên ku digotin ku xwarin dikarin bibin pirsgirêk.
Gelek xwarinên dairy pir ji wan dravên xwe di nav çolan de derbas dikin, ku ew bi têkiliyek bi cûrbecî yên hawirdor re bêne. Di rewşên din de, cenaze li avahiyên ku di hundurên pirrjimar de bêhtir bacteria dikare dibe ku ji caw û cûreyê belav bibin. Herweha, gelek mîkrobeyên ku organîzasyonên "komenal" têne (organîzasyonên ku bi cinsî bêyî nexweşî dibe) dibe ku pîvanên mirovî têne fêm kirin (ew dibe sedema însan di mirovan de.)
Di navendên pêvajoya dairyeyê de gelek rêyên ku ji bo têkildariyên mîkrobeyên dermankirinê hene. Yekem, wekî mîkrobek dewlemend-dewlemend, şîrê ji bo pêşveçûna mîkrobialê ya hawîrdirêj dide. Duyemîn, berbi berbi dairy ji wan deverên ku li "trafê pêdivî" ji karmendan re dikarin bi mîkrobes re bibin.
Mîkrofên Mîkrofên Girtî di Milk-ê de hatin dîtin
Cûrbeyek pirrjimar hene ku dikarin di şîrê xwê de û ji ber hilberên şîrkêş tê dîtin.
Risk ji gelek ji van, lê ne hemî, ji hêla paqijkirinbûnê kêm dibe. Hin hilberên di nav xeteran de pir girîng e. Ji bo nimûne, gelek mîkroşên nexşandî (yên wekî Brie) ne pisporîkirî ne û rîskek pir zêde dibe sedema rîska (bi taybetî ji bo jinên ducanî) ji hêla zehmet û paqijkirî. Bila hin hin infeksiyonên taybetî yên ku bi şîrê ve girêdayî dibin binêrin.
Bacillus Cereus Infections
Cerebusê cerebek bakterî ye ku kîmyewî hilberîne. Yek curek zikê xwarinê diarrhea dibe ku dibe sedema dinê. Bacillus cereus sporên germî yên germî ye û dibe ku pêdewarbûn. Gelek rewşên kêm kêm hene ku ji ber ku şîrê veşartî û formula zarokek darê ve girêdayî ye.
Brucellos
Brucella mîkrofîlma bacterial e ku di hilberên xwarinên dairyayî de bête dîtin. Infeksiyonê Bru Bruce, an jî Brucellos, bi navê "Fever Undulant" tê gotin, ji ber veguhestina feverê ve girêdayî ye. Ev yek ji sedemên mimkun a feverek dirêj ên ku di zarokên xwe de ne naskirî ye.
Infeksiyonên Campylobacter jejuni
Campylobacter jejuni bacteriya herî gelemperî ye ku bibe sedema nexweşiya diarhalal a ku di her salê de bi giştî 2.4 mîlyon kesan nexweş dike. Bacteria di şiklê dok û xenîşeyê de têne dîtin û dibe ku xwîna dermankirina xwînê dermanê xwenîşandan du dû pênc rojan piştî destpêkirinê xwarina xwînê.
Campylobacter derfeta ku dema ku di şîrê de xwar kir, derfetek mezin bûye, ji ber ku pH-a bingeha şîrkêşî acalbûna germê nehêle dike, ku bacteria bisekinin.
Infeksiyonên Coxiella Burnetii
Coxiella celebên heywanan û heywanên cûda hene ku cûreyên cûda dike. Mîkrobe dikare di şîrê xweyê de bibînim û li dijî germ û rûnê ye. Infeksiyonê ji hêla Coxiella ve di q fe fever de, tengahiyek bilindtir dibe ku heta du hefteyan berdewam bikin. Wek Brukella , ev dibe sedema sedemek tengahiyê de zarokek.
E. Coli O157: H7 Infeksiyon
E. E. coli O157: H7 zehmetiya E. coli bi çend hejmarên xwarinê yên xwarinê re girêdayî ye û pir caran ji sedemek xwînê (hemî hemorragagic.) Pir caran bi dewlemendên dairyayî, mîkrobialî ya şîr û zerm cesar dikarin bibe sedema nexweşiyê.
Ev bakterî jî dibe sedema sedemên xweseriyê (thrombocytopenia) ku ji hêla xwîna xwînê û têkeliya gurçeyê ve tê hemî cixra hemrytîk uremîk (nexweşiya hamburger) dike.
Listeriosis
Lîsteya monocytogenes pergala bacterial ya gelemperî ye ku di cilên nerm (yên bi taybetî bi mîkrobên xwerû û vexwarinê vekirî ye) û şîrê bêpasteurized dîtin. Ew dikare ji binê sarên jermî bêdeng bimîne û ji ber vê yekê dikare sarêjiya xwe bigire. Ew ji bo kesên ku bi pergalên parastinê kêmtir in, jinê, pitikên ducanî, mirovên bi AIDS re, û pir ciwan û pir zehf e. Listeria yek ji binpêkirina infeksiyonan tê zanîn ku ji sedemên mîkrojî, û yên ku ducaniyê nebe, pir caran 13 caran dibe ku vexwarinê bigirin.
Mycobacterium Avium Subspecies Infeksiyonên Paratuberculos
Myatobercerium avium subspecies a paratuberculosis tengahiya mîkoboteriyê ye ku dikare dikare paqijîkirin û bi bi pêşveçûna pêşveçûna Crohnê ya ku di heman nexweşiyê de wekî asîmîlatorê germê veguhestin. Ew hîn nabe ku eger bakteriya van dikarin bi rastî însan û hevgirtina rastîn a paratuberculos aviyobacterium û nexweşiya Crohn bimîne.
Infections of Mycobacterium Bovis
Mycobacterium , sedemên "xwarina ku" berbiçaviya wastrojek pir xirab e ku pêşî bandora berbi bandorê, bovisên Mycobacterium bi vexwarinê ya rawikê ve girêdayî ye û yek ji hêla tedawîkirinê ya pirrjimar. Ew mîna mîna tuberculosis (an jî TB) em niha hene, lê tengahiyên cuda cuda ye. Hê hewldanên ku derfetên hilweşandinê an belavkirina vî rengî TB bi kêmkirina derfetê kêm dibe sedema sedemek ku em nexweşî vê caran nexweşî dibînin. M. bovis di gorên tîrêjiyê de dibe sedema mirovan û ji hêla şîrketê şikên nehasteûrkirî bi mirovan re derbas dibe, dibe sedema nexweşiyek ku pir bi M. tuberculos e.
Infections Salmonella
Dermankirina salmonella ya şîrk û hilberên şîrîn di salên dawî de gelek çavkaniyên çavkaniyê ye. Nîşaneyên dixtrikê û têşa bilind de hene.
Îfectifên Staphylococcus Aureus
Staphylococcus aureus a toxin hilberîne ku sedema vakslêdanê ya xwekujî ye û dibe sedema sedema "potluck" ya xwekina xwarinê. Zerîna xwarina ji Staphyloccous aureus ne sedema nexweşîya bacteria, lê belê bakteriya xweyî xwarinên xwarinê yên ku di avê odeyê de derketin. Bi germkirina germiyê, bakterî hatine kuştin, lê zext, germbûna germiyê dimîne, berdewam dike.
Îzersiyoniya Înîkolatîkê
Infeksiyonên înfiroşê Yersiniya bi şîrînek raw rawestî û qeyikê rawestîne, di nav xwarinên din de hene. Bawerkirin ev e ku encamek ji bo hilweşandina paqijkirina paqijkirin û paqijkirinên pêkanîna avahiyên dairyayî.
Çi Derbarê Mad Cow Disease?
Mad Cow Disease, wekî wekî êşphalitis (BS) sponsor (BSD) jî tê zanîn tête nexweşiyek e ku ji pergala nervous bandor dike û ji hêla proteînek infeksiyonê ve tê gotin " perion ". Di mirovan de, nexweşî tê gotin ku "spongheter encephalopathy" an " vîrûsê Creutzfeldt-Jakob veguherîn ."
Bi dilsoz ji bo pîşesaziya dairyeyê û baca bikarhênerên şîrîn, pirtiriya infeksiyonê ku di şewata vegirtî de ji şîrê ve nehat dîtin, ne jî bi vexwarinê vexwarinê vexwarinê hate şandin. Di kurt de, hûn nikarin nexweşîya mêjeya madêbê ji şîrketê.
Rêzeya Pîvan - Çawa Çawa Pêkenîna Dermanên Milk-borne Çawa?
Ew dikare dibe ku fêrbûna ji enfeksiyonên cuda yên ku bi şîrê ve têne veguhastin, lê hin pratîkên hêsantir dikare derfetên xwe yên enfeksiyonên peymana xwe kêm bikin:
- Şîrê xwê vexwarin. Tişt tenê şîrkêşî û şîrketên din yên xwarinê vexwarin.
- Dema ku hûn bi "organîk" dikirin du caran bifikirin û labelên xwendin. Gelek dikanên xwarinên xwarinê yên hilberên xwarinê bêpasteurized difiroşin.
- Ji paqijên mîkroşên mîkrojen nizanin. Hin ji van, taybetî bi wan ên ku têne vexwendin, ne pispor in. Ji ber ku enfeksiyonên wekî Listeria bi gelemperî di dayikê de nexweşî nexweşî dibe, ew pir caran ji ber sedemên mîkrojî ne naskirî ne.
- Berhemên xwarinên dairy biparêzin di dema demdirêjê de veguhestin.
- Bi xwarinê nexwar, bi taybetî ji wan re ku kîjan hilberên dairy hene, ji derveyî ji du saetan zêdetir ((û bi awayekî din, kêmtir.) Di hişê xwe de bimînin ku tevlî bacteriya xwekujî jî bikujin ku tevlî barkerial barkerial mayîn berdewam dike.
- Hûn di dema ku hûn ji bo welatên pêşdebirin rêvebirin, ji bo welatê ku hûn in in û ji berhemên xwarinên xwarinê yên xwê ne xwarinê tedawî dikin.
- Berhemên dairy û nefasturîstkirî ne tenê çavkaniyên xwarinê xwarinê ne. Zexta xwarinê pir ji gelemperî difikirin ku gelemperî difikirîne, piranîya fikrên li ser fêlê "stomach-stomach" di rastî de zîndanê zirav xwarinê ne.
Çavkaniyên
- > Navendên Pevçûn û Pevçûnê Navendên Navîn. Milk. Raw (Unpasteurized) Milk. 02/22/17 Rojanekirin Milk. Raw (Unpasteurized) Milk. 02/22/17 Rojanekirin
- > Harvey, R., Zakjour, C., û L. Gould. Têkiliyên Xweseriya Xweseriyê ya Bi Xwarinên Organîk ên di Dewletên Yekbûyî yên Yekbûyî de pêk hat. Journal of Food Food . 2016 (79) 11 (1953-1958).