Annatto Seed Addiction, Coloring, and Spice
Heke ku hûn neçar dibin pêdivî ye an annatto an achiote? Annatto nifşek e, û ne lîsteyek rêveberiya xwarinê Xurekan û Xizûra DYA-ê ne ne. Lêbelê, hinek kesan ku bi hestiyarên nîjer û nûtê re re rapor dikin ku reaksiyonên bi annatto re. Dema ku alerjî bi annatto ne hevpar in, ew dikarin bibin.
Anatto çi rast e?
Annatto nîv-sor, sor, an jî xwarinek xwarinê ji ber tovên dara lipstickê ( Bixa Orellana ) ji derheqê xwarinê ye.
Ew herweha achiote jî tê gotin û dikare di xwarinê Mexican û xwarinê Amerîkayê de bibînim. Annatto di gelek cureyên xwarinê de têne dîtin. Ew rengek xwezayî ye û rengê xwarinê ye, rengên hilberê ji zêrînek zêrîn zelal û zêrîn e.
Wezareta Dewletê ya Dewleta Bixa Orellana wekî "dara an qirikê." Ew pisekek pisîk e ku di nav deverên tropical de dikeve û hilberên nifşên tijî yên ku di zêrînek zêrîn de veşartî diaşîne. Pûç û / an zeviyên ji bo xwarinên xwezayî yên ku ji bo xwarinê, wekî pîçik, popcorn, cakes, û xwarinên dilşandî yên têne bikaranîn. Ew di cosmetics jî tê bikaranîn.
Zeviyek Annatto di nav xwarinên Amerîka Başûr de tê bikaranîn û dibe ku "wekî zehfek zilamekî zehf" tê naskirin. Ew dikare bibe ku hemî tov, pût, yan jî di forma petrolê de li bazara taybetî. Dema ku di xwarinên amadekar de tê bikaranîn, ew têgehek cewherê xwezayî ye.
Annatto's Role in Food Allergy
Di lêkolînek di wêjeya bijîşkek bijîşk de nehêle ku lêkolînek pirfirehî ya nîşttoyê pêk tê tunebû, tevî çend mijarên lêkolînên anaphylaxis hene .
Dara lîststê tenê tenê ye - li malbata xwe ya biyolojî tune ye. Sensitivity to annatto dikare bibe bi re-reaksiyonek bi alerjiyek din a neutralî, an jî bi hesabek bi hêsantir bi xwe re şîrove bike. Ji ber ku gelek lêkolînan li ser tevahiya allergêran pêk tê, ev eşkere ne, çima, bi rastî, hinek kes li ser vê yekê reaksiyon bikin.
Labelkirina Xweya Annatto
Annatto niha wek wek dara dar xeletî ye, da ku pisporên xwarinê ne hewce ne ku nexşeya hişyariyê li ser xwarinên ku annatto hene. Lê belê, ew hewce ne ku lîsteya nirxê nirxandina lîsteya lîsteyê.
Heke hûn difikirin ku hûn ji nûvekêşanê ne, ji doktorê xwe re li ser tedawiya ceribandinê bipirsin. Testing dikare lîsteya mimkunên mimkun ji bo reaksiyonên alerjîkên we kêm bike.
Nişkên Dara û Alîkarên Cross-Reaction
Hinek darên darên ku nêzîk bi hev re girêdayî bûne heye ku asta rîsk-reaktîvî bi hevalên din re. Ji bo nimûne, eger hûn bi alavên alerjîk in, hûn dikarin jî jî bi tevliheviya pecans û hazelnavên pêşve bibin. Welat û pecans bi awayekî darê re-reaktîf re têne kirin û herdu endamên malbatê (Juglandaceae) ne.
Gelek kûyên din hene ku ne girêdayî ye, û hîn jî hîn jî bi re-reaktîf e. Di heman demê de yek komek kûçe, Brîtanya brazil, pistûk û berbiçav hene. Cashews û pistachi herdu endamên malbatê Anacardiaceae, Brezîlya pişk û rojên bi biyolojî ne girêdayî ye, lê hê jî hîn-reaktîv in. Hinek şahidên ku di navbera koton, walnut û hazelnutan de , ku ne girêdayî ne.
> Çavkaniyên
- > Ebo, DG, et al. Allergy for cheese: Şertên ji bo nirxên êşkenceyê ya IgE-ya ji ji deryaya xwezayî ya xwezayî ve. Alerjî; Oct 2009, Vol. 64 Issue 10, p1558-1560.
- > Lucas CD, Hallagan JB, Taylor SL. Rola nermalavên rengê xwezayî yên di tevliheviya xwarinê de. Alîkariya Xwîneriya Xwîner a Serdan 2001; 43: 195-216.