Pirsgirêk tune ye ku nexweşiyek celiac li ser rêjîmê ye, û dibe ku hûrgelek neutralîzasyon dikare bibe. Lê ji genetîkî veguherî guherîn e-wekî wekî GMO-ê xwarina tê naskirin?
Na, genê genetîkî guhertiye ne ne ku ji bo celeb û celakêşiya glîtenê nebawer e, ji ber sedemeke hêsan a ku meriv gazê gazê GMO bi awayek bazirganî zêde bûye (hîn jî).
Ji bo ku bi genetîkî veguherandin, gemek mîna mîna genê divê hewceyê ku genomeya wê bi rêya senegalê ve di laboratîkê de guhertin. Scientists, ku fînansên endazyarî yên genetîkî digerin digerin ku celebek xemgîniya ku di wê çandiniyê de, bi vî rengî veguherînin, û ew bi vî awayî ji hêla genehek nû ya ji cûreyên din ve di nav genomeya genê de hedef dikin.
GMO Çiyayê Ew Berxwedana Bêşeng e?
Ji bo nimûne, Gelek teknolojiya biotechnolojiya Monsanto, ji soybehên GMOyê ve hatî çêkirin ji hêla sporê Agrobacterium ve ji bacterium-specific-a-celebê veguhestin. CP4-ê, di nav gînê ya soya de. Gene bacterium gene dike ku soybeansê ji bo serîlêdanên bi herbicide-ê veberhênanê (ji aliyê Monsanto ve têne hilberandin) têkoşîn bikin. Di navbera Amerîka de ji sedî 80% û 90% soya zêde dibe soy.
Monsanto, ku di 2004an de hewldanên ku ji bo genê pêşîn pêşveçûnê derxistin, ji sala 2011 ve hate gotin ku ew bi veguhestina genetîkî re di pevçûna genetîk de-vê demê re dixebitin, da ku ji bendavên germê û dakêşîna bilindtirîn.
Pêşbazvan-taybetî, Syngenta AG û BASF Global-jî jî diçin ku genê GMO.
Dema ku di sala 2014ê de Oregon di Oraçonê de li çandinek xwarinê amade ye, pirsa Gomeya GMO (hilberên çepgiran) hate dîtin. Lêbelê, hilberên genê GMO niha têne firotin. Û wê wateya (li dijî baweriya populer) ku gazê GMO ji bo zêdekirina celiac û hestiyariyên glîtenê sûcdar nekin.
Bila Kûçek Hybridized Can Be Blame, Her çiqas
Ew nayê wateya çîn di deh salan de, di nav deh-sedsala paşîn de nayê guhertin, her weha, wekî encama pêvajoyek pêvajoya hûrgelkirinê tê gotin. Û hinek zanistî (tevî ne tenê) van guhartinan dibêjin dibe sedema sedemek ji bo zêdebûna zêdebûna ji bo glutenê berbiçav bibin.
Di hybridîzasyonê de, zanyar rasterast bi bi genomeya genomek nake. Di şûna wan de, pişkên taybet ên ku bi taybetî re taybetmendiyên hûrgelan vebijêrin û hilbijêre wan bi wan taybetmendiyên hêzdar bikin. Dema ku ev bixwe, bi nifşên berbiçav ên çandek taybetî dikare dikare ji bavê kalên bavêjin.
Wê çi bi qezenca modern, bûyera piçûk, borner, û ji hêla berhemên genê ve 100 sal berê bû. Gundên kevir û kemên nîv-dwarf pisîkên xwe yên tûzkirî veguherand, û gavên van gewrê kêmtir û fertilizer kêm dikin ku ji ber berhemên gewrê hilber dikin.
Dr. William Davis, nivîskarê ku ji pirtûka firotanê ya herî firotanê çiyayê belaş , pirsa li ser pirtûka pirsgirêkan ra dike ka ka ev guhartinên di genê de, kêşeyên tendurustî yên gluten-related, di nav mestir û diabetes de bûn. "Di guhartina piçûk de avahiyên proteînê gewrê dikare di navbera bersivê hilweşînê de ji bo proteinê genê re naveroka bersivê tune nebe".
Ew dibêje, kûrahên nû dihat hesab kirin ku ew bêhtir gluten in.
Lêbelê, lêkolînek di 2013'an de di çapemeniya Çandinî-Çandinî û Xwarinê de li ser partiya Davis 'dema ku di sala 1920-a-genê de bûbû qehrên modernî de bêhtir nehêşandir tune ye ku di çapemeniyê de hate belav kirin.
Îcar Çiqas Çiqas Biçin Çi?
Ew eşkere ne. Lêkolînan di nav deh salên dawîn de di bûyerên celiacê de zêdebûna girîngiyek nîşan bide. Bêguman, hestiyariya gluten jî jî zêde dibe, tevî ku lêkolînek ne tunebû ku ji bo ku piştrast bike (û hinek hûrgelên nûjen ên xwarinê yên ji bo zêdebûna raporkirî).
Donald D. Kasarda Wezareta Çandiniya Dewletê ya amerîkî, ku di sala 1920-1ê de, li ser xwarina çandiniyê 2013, nivîskarê nivîsandiye, dibêje ku di van salên dawî de xwarina zêdebûna genê-zêdebûna zêdebûyî de di nav genê de zêdebûna gûçeyê zêde dibe-dibe ku ji bo zêdekirina zêdebûna sûcê bûyerên celiac. Ew jî dibêje dibêjin bikaranîna genê qutiyeke wekî nirxek xwarinê di xwarinên pêkanîna xwarinê de dibe alîkar.
Lêbelê, tu kes dizanin ku çima nexweşiya celiac (û dibe ku bi gengaziya hestiyariyê) dibe ku bêtir mirovan bandor bike. Hinek tiştek heye, heke hebe: Gûrahî bi gavî veguherî guhertin nikare sûcdar nekin.
Bêtir hîn bibin:
- Is Einkorn Wheat Gluten-Free?
- Wheat Grass and Barley Grass - Gluten-Free or Not?
Çavkaniyên
Davis, William. Belly Wheat Rodale Press, 2011.
> Kasarda DD. Ma dikare zêdebûna li Celiac Disease > be > Ji Bo zêdebûna Di naveroka Glutenê ya Gûçeyê de Ji bo Hilbijartina Çînê ya Giştî? Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2013 Feb 13; 61 (6): 1155-9. doi: 10.1021 / jf305122s. Epub 2013 Jan 31.