Riskên xwe hîn bikin ... û hûn çi bikin ku hûn ji wan kêm bikin
Gelek kesên ku xwarinê xwarina bêpere peyda dikin bi berhemên xwe bi celebên xwe yên ji bo çend sedemên sedemên sedem hene: ev yek e, ew bi hêsanî heye, û (dibe ku pir girîng e) ew di piraniya xwarina xwarinê de xwenîşandan-e-anek e, berhemên belaş ên mîna nan, xwarin, koksî û tevlîhev.
Lê lêkolînek zêde dibe ku nîşan dide ku ewê gelek berhemên xwarin-ên ku bi nexweşiya celiacî û nehêlê nehêlane ne-celiac-rîtenîzmê -mayek ji bo rîskek astengî ya arsenîk, mîkrobek zûtirîn ku ji bo firotana zindî dibe.
Lêkolînek din jî nîşan dide ku yên din ên bi navê "giran" re-called-mercury-ê jî di asta bilind de di nav mirovên ku xwarin-free de têne dîtin.
Agahiyên li ser Arsenîk di van kesên ku gluten-free ne, li ser mijarê ye, Tricia Thompson dibêjin, xwarinek û pispor li ser nexweşiya celiac û xwarinek xwarin-free ye. Thompson, serokê xizmetkariya Gluten-Free Watchdog, serokê xwarinê xwarinê dibêje, ku li ser daneyên wê û "lêkolînek dirêj zehmet" hate derxistin û lêkolînerên din damezirandin.
"Thompson dibêje," Ez bawer dikim ku armanca arsenîk di nav civaka gluten-free de xemgîniyek girîn e û xemgîniya me ye. "
Çima Arsenic Li Rice Bihevkirin?
Dibe ku hûn dizanin ji arsenic wekî zeram-di rastiyê de, ew dîrokek dirêj wekî çekek hêşdû heye. Lê hûn nikarin fêm nakin ku arsenîk, di çarçoveyên piçûk de, li derdora xwezayî ya mekanîya xwezayî ya erdê û axa me, avê û heta me jî hewaya me heye.
Ji ber ku arsenic di axê de heye, herwiha avêtina avêtina wê de dikare wê hilkişîne û wê xemgîn bike. Dema ku ew vê yekê bikin, ew nikarin ji hêsanî veqetînin, û ji ber ku ew di nav rezê de ava dike, kîjan parçeyek ku em di dawiyê de dixwin. Plana rezberê bêtir ji hêla plankirî ve-bêhtir bêhtir bêhtir-hebên genê, germî, û rî-li kêlîkên giran ên wek arsenic.
Ji ber vê yekê ewê ku xwarinên xwarinê, wek ku mirovên nêwîstan xwarin, dibe ku asta arsenîk û metirsên giran hene.
Du cûda arsenîk hene: Arsenîk û organizîk yên arsenîk hene. Scientists dipejirînin ku cûreyek nexagonî ji bila ji hêla organîk ve xeter e. Mixabin, ev cûreyek e ku ji bo vebirinê ava dike. Wekî wekî plana çînê, bedenên me pir baş nebe ku materyalên ziravî yên wekî arsenic, ne jî ji me re jî ava dike, û dikare dibe sedema pirsgirêkên tendurustiyê mezin.
Arsenîk di pir zêde de dikare zirarê bide kesek, lê arsenîk di piçûkek piçûk de cûda cûreyek cûda cûda ye, tevî ku çerm, pişk, germ, gurçik, û kezebê liverê ye. Ew bi pirsgirêkên cardiovascular û neurolojîk ve girêdayî ye, û bi rastî jî dikare gelek sîstemên laş li ser bandor dike.
Ew neheq e ku ji arsenî re dûr bisekinin, ew di axa, av û ezmanî de ye. Ji ber vê yekê, Birêveberiya Xwarinê Xwarin û Derman ji bo hejmara Arsenîk ku dikare di nav vexwarinê vexwarinê de pêk tîne, û ji bo xwarinên din ên din ên ku xwarina apple ju.
Li Rîskek taybetiya ji bo Exsîzasyona Arsenic ji Gluten-Free Dieters
Bê guman nîne ku gelek kesên xwarinê xwarina xwarina jêrîn pir û gelek berhem hene, di cûreyên hûrgelan de: Bi lêkolînek zûtirîn kêşeya gluten-free ya ku li supermarkirina çermê, bi rengek sêyem, wek sêyek ji sê navendên amadekirinê yên xwarinên xwarina xweşkirî yên bêhnxweş amadekirin.
Ji ber vê yekê gellekbûna zêdebûna xwarinê gluten-free, lêkolîner li ser asta arsenîk li ser xwarin û kesên ku xwarin dixebite. Thompson yek ji wan lêkolînvanan e - ew û hevalek kesek bi nexweşiyek celiac lêkolîn kir ku hûn bibînin ku her hefte çu heftê dixebitin ku hewldanên xwe yên arsenî bi texmîn bikin.
Lêkolînerên dît ku mirovên celiacê ji berhemên xwe yên cûrbûr dibin, tevî xwarinên zêrîn, bermîlên golîn-êkirî yên girêdayî, û xwar-based snack-ê, û pêdawiya bilind dikare wan bi xetereka arsenîk-bêtir rîsk hebe. "Pêwîstekek kesane ya ferdî ya ku ji her kategoriya hilberê hilberînek dê her hefte heftê hilberên berhemên xwarinê bikar bîne," lêkolînek pêk tê.
"Li gorî van van rezberên xwarinê li gorî hin kesan bi nexweşiya celiacê re dibe ku rîskek ji jorînek EPA-ê ji bo veguhastina devkî ya devkî-anorganic in.
Lêkolînek din - ev ji ji Mayo Clinic-rasterast di asta arsenîk de li gel kesên bêyî bêyî bêxwarinê ku xwarinê xwîner-free piştî peyda bûne. Lêkolînerên di arsenicê de li pêşniyara nerînên lêkolînê derxistin û paşê bi rêjeyên bi rêjeyên ji hêla gluten-free xwarinê ve didin, û ji wan kesên ku diqewicîn de bêhtir rêjeyên girîng pêk hatin dîtin, bêyî ku ji wan re nexweşiya celiacî ne.
Pêxember: Pirsgirêk pirsgirêk?
Rice ne tenê li ser Arsenîk hilgirtin ne: ew jî dikare astên bilind ên din ên giran hene, wek parar û rêber.
Di rastiyê de, lêkolîna Mayo Clinic jî da ku ji bo asta mercê, rêber û kadmiumê diyar bikin, û asta her sêyan li ser xwarin-free xwarina bêhtir bibînin, nebe ku bêyî ku nexweşiya celiacî an jî ne asta kadmiumê girîngiya stateyên statîstîk di nav wan de bêyî celiacê ku ji gluten-free bûn) ne. Lêkolînên din jî ev lêkolînan piştgirtî kir.
"Kesên li ser xwarinek xwarina bêhêz bi asta mirinê ya asta tevlî arsenîk û xwîna xwîna mercê, rêber û kadmium ji bilî kesên ku nebaweriyê dorpêç dikin," biha ". "Lêkolînên ku di çarçoveya xwarinê de bêhnfireh kirin, ji bo bandorên demên dirêj ên dirêj ên danûstandinên diyarkirin."
Di vê lêkolînê de nebe ku berhemên ku di nav xwarinên gluten-free-yên xwarinê de xwarinên bilind yên van elementan hene xwarina kulîlkek li dijwarê mûzîkî ye. Ji bo nimûne, jua apple dikare di asta arsenîk de hebe, û hinek masî pir zêde parsê dike. Lê belê, grûpek din lêkolînerên mirovên ku bi nexweşîya celiacê dîtibûn, asta mercan jî bilind bûn, tevî ku pêdawiya masî û hejmareya masîgirên wan di nav komên kontrola de wekhev bûn. Ji ber vê yekê ev eşkere dibe ku tiştek di xwarinê belaş-free de sûcdar e, û berhemek gumanek sereke ye.
Hûn dikarin Ku Rîska Ku Rêz bikin?
Ne her kesê ku xwarinê bêpere peyda dike, pir gelek çandiniyê dike ku xwarinên ku xwarin û pasîva xwarinê digerin divê ji bo vê pirsgirêkê rîsk kêm e. Lê guman tune ku ew kesên ku kevne û kevneşopî, xwarin û paşa bi guhertoyên gluten-free re veguherînin, ji ber ku ew têgihiştin.
Thompson ji bo mirovên ku gluten-free xwarinê û yên ku di xwarinên xwarin-yên xwarinê de hene hene, hinek nêrînên hest-fikrên xweş dike.
Mirovên ku xwarinek xwarina bêhnfireh e ku divê di binçavkirinê de bisekinin: Di asta arsenîk de di avê avê vexwarinê de diyar bikin; nirxandina xwe ya giyayê; xwarinên ku ji herêmên arsenî yên jêrîn derxistin; xwarinên wekî pasta (bi zêdeyê zêdê avê); ji bo firotina zîvê ya quinoa an jî xwarina gûzek din. hilberîna hilberên xwe yên berhemên berhemdariyê binirxînin; û vekirina bikaranîna ranê, şîriya zîv, û şîrkêşê çiyayê rawestîne.
Hin ji wan re ji hêla kesên din ve, hêsan e ku hêsan e. Ji bo nimûne, hin lêkolînan nîşan dide ku li ber gelek avê vexwarinê dikin û paşê avê zêde zêde dibe dikare ji sedî arsenîk bi 40% heta 60% kêm bike. Vegetable rice ji van heremên ku li jêr li Arsenîk kêm dibe dibe zehmet e, ji ber ku asta arsenîk pir girîng e û ew her tim hebe ku hûnê beriya mezin bûn. Wê avê dikare li Arsenîk bilind bibe, da ku eger hûn ji avê vexwarinê bidestxistin, hûn dikarin li kîteyên ku hûn di ava xwe de ava bikin, hûn dikarin nîşanî bidestxistin.
Lê dibe ku tiştek herî hêsan e ku hûn dikarin ji bo parastina xwe biparêzin, ji bo cureyên xwarina we yên cûrbekirî yên hemî guten-free, wekî quinoa an jî buckwheat biguherînin. Heke hûn bi gelemperî qirêjê çiyayê bixwin ku bi rêkêşkêşî digerin, ji bo nimûne, bila bila dewlemendek din bixwin.
Her weha dibe ku ji ber hilberên gluten-free bibînin-herwiha cereal, paşa, nan, û kûçik-ên ku kêm in an çu ne. Hûn dê bi pêdivî ye ku labels xwendin ku van hilberan nas bikin, lê ew tiştek hinek kesan bi nexweşiya celiac û hestiyariyek ne-celiac ne dizanin ka çawa çawa bikin.
> Çavkaniyên
> Eli L et al. Li Nexweşên Gelek Mercury Bi Nexweşiya Celiacê Pêşveçûna Serkujiya Gluten-Free peyda bike. Lêkolînên Gastroenterolojî û Pîvana 2015; 2015: 953042.
> Birêvebiriya Xwarin û Dermanê. Arsenic li Rice û Rice Productions Rice.
> Naujokas MF et al. Çareseriya Agahdariya Pirsgirêkên Tendurist Ji Ji Exposure Arsenic-Zebûr: Pirsgirêka Pirsgirêka Nexweşiya Giştî ya Giştî ya Giştî ya Rojavayî. Perspektoriyên tenduristî yên hawirdorê. 2013 Mar; 121 (3): 295-302.
> Raehsler SL et al. Gelek Metulên Gelek li Gelê li Gluten-Free Diet. Gastroenterology and Hepatology Clinical. 2017 Feb 18.
> Thompson, T û Jackson, B. Lihevhatina Rice di navokên DYA-ê de CD-ê: Bandor li ser Inorganic Arsenic Intake . Navnetewî ya Celiac Cîhanê Symposium 2013 poster presentation.