Ew girêdayî ye ku çi cûreyê "gûranê lîberal" ye ku hûn di rastî de heye, ji ber ku gelek mirovên cûda hene ku niha ji "lîtalîzanên gluten" re dibêjin.
Ya yekem, bingehîn: gluten formek hilberîna proteînek e ku li gorên genê, germ, û rye dîtin. Gluten jî piranîya xwarinên ku ji van rezwanan hatine çêkirin pêk tê dîtin.
Dema ku ev gengaz e ku reaksiyonek alergîk li ser protein-ê di genimê genimê de, ew e ku alerjî bi gelemperî wekî alerjê genê tête gotin, ne jî lîberal e.
Bêguman, gelemperî, gelemperî bi "lîberal allergî" bi hev re bi awayek curek celiac û nehêlikek gluten , du şertên cûda ku reaksiyonên sîstematîk ên du reaksiyonên reşberî bi şewitandinê tê bikaranîn.
Ne nexweşîya celiac ne jî neheqiyek nehêlikî ne ku "teknîkî" - teknolojî bi gelemperî bi nîşanên nêzîk-zûtirîn ve girêdayî ye, wekî şaşkirin û kêşan, lê belê bersiva reaksiyonên celiac û hestiyariyê bêhtir caran dereng kirin û tevlî nîşanên gastrointestinal and neurolojîk e .
Lê gava ku hişmendiya xwarinê gluten-free diçe mezin dibe, hinek kesên ku bi hestiyariya hesabî an hesenîbûnek xurt eşkere ye ku mirovên ku ji wan re şertên wan re dibêjin wan bi "lîberalîzma gluten" heye.
Bi tevahî, piranîya têgihîştina têgeheke "allergî" (û dibe ku bi rastî bixweberî xwe xweş bikin), û hingê dibe ku bêhtir bêhtir hewce ne ku hewceyê ku ji mêjeya tengahiyê ya tevahî dûr bixin.
Dermankirina ji bo celiac û hestiyariya guten - tevahî nerazîbûna materyalê - eynî wekî tedawiyek ji alerjî ye, her çiqas celiac û hestiyariyê nehêle ne.
Hinek kesan di civaka gluten-free de ji hêla wan re tengahî têne kirin ku ji wan re dibêjin "rewşa teze". Lê belê ew bi rastî ez ji min tengahî nekir, ji ber ku ji alikariya termîna bikar anîn dikare bikaribin alîkariya mirovan (wek xizmetên li xwarinê di nav xwarinê de) bi hêsanî fêm bikin ka dê wateya bêhtir û mumkunek mumkunî nebe.
Her wiha wekî Bêguman : hestiyariya hestiyariyê, neheqiya nexlemî , nexweşiya celiac