Bi amadebûna amadekirin û plankirinê, hûn nexweşî xwarinên ditirsin
Bi herkesî alerjiya xwarinê di asta xemgîniyê de di derbarê xwarina xwarinê de, û taybetî bi xwarina xwarinê. Ew xwezayî û hêvîdar e ku hin tirs û ditirsî dema ku xwarina ku ji we re ji xeterekî xetere dibe ji we re -ya rast e, ew ê bêguman be heke hûn xemgîniyê nebe! Lê hûn ne hewce ne ku ji bo kalîteya xwarinê xwarinê ji bo kalîteyeke kêm a cih bistînin, û hûn nebe ku di tirsa dijîn.
Bi riya rêber û amadekariyê, xwarina xwarin dikare ji bo we ezmûnek ewle, balkêş be.
Alîkarên alîgiran , di hin awayan de, yek ji "heşt" hejmarên xwarinê yên xwarinê yên bi gelemperî bi hêsanî re bijîn, hêsantir e, heya ku seafûz hema hema wek celebek cewherî ye, wek nimûne, dairy an pişk. Lê ji ber ku ji alîgirên gerîlayên şehfî yên ku ew têne veşartin ne, ew e ku rîskek xirab a anaphylaxis dikin , ew girîng e ku gava ku derveyî malê xwarinê xwarina tedbîrek baş bike.
Hin xwarin û xwarinên din ji bilî din jî xeter e, û parastina herî baş agahdarî ye. Bi spas, gelek gav hene ku hûn dikarin ji bo parastina xwe bikin.
Agahdariyên herî safest dizanin
Du cureyên herî safestî yên xweya lênêrîna ji alerjiya şêlfê pir zehrên kosherî ne û nexşeyên xwarin an jî xwarinên veguhestî ne, ku şêlfê qedexe dikin. Danîmarka Almanya û xwarinê Ewrûpayê ya Rojhilata Navîn in ên din ên ku ji gelek kesan kêmtir bikar tînin (tevî herdu jî masî hene).
Her weha dema ku li xweya firotanê bêyî xweya firotanê li xwarina xwarinê dixwîne, lêbelê, bisekinin ku hûn bi alerjiya we re bipeyivin, wekî şehfêş dibe ku li barkan an jî wek qezenc bikar anîn.
Wê ji xwarinên High-Riskê bimînin
Hin cûreyên xwarinên din ji ber ku ji ber kêşên çepê yên cross-contamiyê ne rîsier in an jî ji ber ku ji sedemek pirtirkêmtirîn li pêşê navnîşan dikarin şêlfish.
Di nav deverên seafûdî û barsên sushi (yên ku dikarin di nêzîk nêzîktirîn nêzîkî nêzîkî nêzîk de, an jî dikarin hemî cûreyên seafood bikar bînin), xwarinên Cajun, û xwarinên çînî ku di nav seafûdê de pispor bikin.
Hûn bi hevalên xwe re hevalbendên tepas bibin, wekî ku tîpên kevneşopî yên kevneşopî hene ku şehfish û xwarinên parvekirî hene ku dibe sedema rîska cross-tehlûkek mezin.
Berî pêşiya Mîhengê kontrol bikin
Berî ku li xwarina zincîra xwarinê ye, ew bisekin ku malpera xwe kontrol bikin, ji ber ku nuha ji bo agahdariya piranîya xwarinên gelemperî, şêlfish. Dema ku malpera kontrolkirina malperê ne ji bo karmendên li ser alerjiya we û derheqê xemgîniya cross-contamiyê biaxivin, agahdariya malper dikare dikare ramaneke baş baş bide ku hûn ê bikaribin bijareyên xweya razanî li cîhatiyek bijartî bibînin, an jî çend hinek bijartan ew xuya dike ku rastî ne.
Gava ku hûn diçin ser Server û Chef bi xwe re biaxivin
Heya ku hûn diçin ku server û şexsî ji alerjiya we re agahdar bikin. Divê ew di derheqê rîskên ku di derbarê rîskên krîza hilberandinê de bizanin û hûn bawer bikin ku xwarinê wê di nav qelek-ê de, kûçik an jî pansên ku nehatin bikaranîn ji bo şehfê bixin.
Hûn dikarin li ser malpera Rêxistina Lêkolînê û Alîkariya Xwîneriya Xwarinê ya li ser malpera Xweseriya Xweseriyê bikin û " doktorê kişandina alfalîfa alfalîfa xwarinê" bike ku hûn dikarin ji bo gerîla xwe bidin şexsê xwe. Ji bo bêtir agahdarî li ser xwarina ewlehiyê, ji bo ku hûn bi alerjiya xwarina xwarina xwarina xwarinê bibînin .
Hûn xwarinên ku ji Around World ve bibin
Amer ican Cuisine Ji bilî xwarinên mîna tîrêjê zêrîn, surf'n'turf, an musselên bêdengkirî ku zelal xuya dikin bişkojk, gelek parsek kevne kevneşopî yên amerîkî bi mirinê têne çêkirin.
Cioppino, şemek li ser San Franciscoê ye, ji seafood û şêrînek din çêkir. Nû Îngilîzên kuşandî û Niştimanî ya Navîn jî her du caran dişewitînin.
Ji ewlehiyê bipirse û bipirsin.
Taybetmendiyên Cajun wekî gumbo û jambalaya bi gelemperî têne çêkirin, û seafood muffuletta sandwichên ku di nav deverên herêmî de têne dîtin.
Di dawiyê de, li ser derfetên hûrgelê biçûk bipeyivin ku ji bo saladên karanîna kar tînin.
Latin Cuisine Latin Shellfish ne di nav Mexican û ristorên amerîkayê de ne ku di hin hinek xwarinên din de, lê xweyek hinek xwarinên dermanên tîrêjên tehlûkê, an guhertoya hûrgelê ya Veracruz ya kevneşopî ya kevneşopî dikin.
Ji ber biryara der barê derb-contamination bipirsin. Xwarinê Brezîlya û Peruvian jî bêhtir germî, bi taybetî bi ceviche hene (masî û şehfish "paqij") bi xwarinê li citrus juice). Di nav navê xwe de navê "mariscos", her tiştek dîktatorî ya Amerîkî ye, wekî peyva spanî ji bo "seafood."
Cuisine û Frensî ya Ewrûpayê. Zerîn, şehîd, lobster û taybetmendiyek din ê şehfê li ser xwarinê fransî û xwarinê li Deryaya Navîn, da ku ji ber xwarinê li xwarina kantonê, ew hişyar e ku banga pêşî banga û bicîh bikin ku ew dikarin alikariya we bigirin.
Divê hûn bizanin ku fransek fransî "xizmeta amerîkayê" tê dayîn û bi tûjek lobster tê. Bi vî awayî, "firotin," li ser fransî an navenda Continental-ê herdem her wiha nîşan dide. Xwarinê Îtalî dikare dibe mussel an jî zerînek lê belê pir caran bijareyên ewlehiyê li ser pêşeka navîn hene. Bi xwarinên Yewnanî, wisa, gelek masî hene.
Rojhilata Navîn û Indian Cuisine. Shellfish beşek girîng a xwarinê Rojhilata Navîn e, bi taybetî li Libnanê (yek cûreyên gelemperî yên xwarinên Rojhilata Navîn ên ku hûn dikarin gelek beşên Amerîka yên li vir bibînin). Lêbelê, hûn dikarin li mûkulikan an mifteyên din ên berbiçav bibînin.
Rûsyayê yên Hindî pir giringe dike ku girêdayî beşek welatê wan xwarinê ji. Gelek xwarinên hindikî yên xwarinê vexwar in û ji ber vê yekê ewle ye Cuisine from Goa, bi bandora portûleke hêzdar a strong, ji hêla din ve dibe ku ji hêla şêlfish.
Xwarinê Rojhilata Asyayê Pirrjimarên Rojhilata Asyayî yên Rojhilat-Vietnamese, Thai, Çînî, Japonî û Miletî-beşek sereke wekî beşek sereke yên wan ên navdar e, hergav pêşî li pêşeka pêşî li xweya van rafirênan kontrol bikin.
Hotspotên hîngê pir caran caran şêlfish in, lê tevlihev û xwarina xwarinê xwarin hene. Herweha ji bo derheqê şêlfishê di xwarinên xwe de dipirsin, ji derfetên gerîlekê di di şikilan, stok û çavkaniyên veşartî yên din de bizanin.
Çînê zêrîn, Çînê kapi û nam prik , û mam mameya vietnamî di nav hestiyar û sauşan de ku her tim li ser şehfê ye.
Her tiştî dermankirina rizgarkirina xwe biparêze
Heke ku hûn hemî van gav bavêjin û li ser xwarinek taybetî bi xwarinê bifikirin, her tim herin ku hûn ji bo hestyariyên amadekar amade dikin. Ew tê wateya ku dermaniya rizgariya we (xweseriya autinefrine û ger, eger hûn pêkanîn, dermanek tedawî ) bi we re. Dema ku ew ne gengaz e ku hûn hewce nebin, bi taybetî ji dema ku van tedawî digirin, ew her tim bi gengaz e û her bi we re dibe ku dikare aştiya hişê pêşkêşî we bikin ku hûn hewce nebe ku hûn bi rastî rast bikin û xwarinê kêfxweş bikin.
> Çavkaniyên
> "Larousse Gastronomique," Patrîs Maubourguet, Ed. Dir, et al. (House of Revenue Rev. Ed. New York, 2001)
> Alîkariya Xwarinên Xwarina Xwarinê. Rêxistina Perwerdehiya Xweseriya Alîkarî û Lêkolînê
> Şivan Perwer. College College of Allergy, Ashma û Immunology.