Pêkanîna gavên ku ji bo pêşîgirtina dermankirina salmonella dikare ji we re û malbata te ji yek ji 1.2 mîlyon kesan di Dewletên Yekgirtî de rizgar dike, ku her sal nexweşiyê bistîne. Pêdivîvekirina infeksiyonê bi taybetî ji wan re gelek xetera nexweşiya giran e girîng e, tevî zarokên biçûk, pîr û yên ku bi sîstemên parastinê yên kêmayî .
Dema ku piraniya mirovan di çend rojan de dersa xwe dibin, di nav çend rojan de nêzîkî 450 kesan ji salmonolosyona acute salî bimirin.
Bacteriya berpirsiyar ji bo salmonella ve bi xwarinê xwarinê tête belavkirin û bi heywanên ku ew di nav fêlên xwe de têne belav kirin. Vakslêdanê ji bo salmonella tune ye û hûn dikarin nexweşiyên pir caran bigirin, da ku ew bi têkiliya bi bacteria re têkilî bikin.
Dezgeh
Salmonellos nexweşî ye ku dixtrhea, fever, û xemgîniyên diranan hene. Bacteria di nav masê de belav dibin. Hinek kes baş in, lê xerîbên bakterî hene. Ji van tewrê bikar bînin, da ku hûn salmonella ji bo kesên din nekin an ji wan re bigirin :
- Herdem her dest bi karanîna destavêtinê, destûra guhartinê, û pêşî amadekirina xwarinên xwe baş bike.
- Kesê ku salmonellosis ne xwarina xwarinê naxwaze an jî ji bo yên ku ji wan re 48 seetan nîşan nîne, ava xwe ava bikin.
- Kesek ku salmonellosis ne divê hûn vegerin karê , lênêrîna zarok, an jî dibistana ku heta wan 48 saetan ne nîşan nabin.
- Eger hûn di 24 saetan de di dihêra derman de nehêlin.
Amadekirina Xwarin û Destûra
Gelek pratîkên xwarinên xwarin hene ku armanca ji bo pêşniyariya salmonella ji xwarinê xwarinê ne. Ev xwarinên ku dixwin, li xwarinê xwarinê, û xwarinên xwarinê amade dikin girîng in.
Pak
- Destên xwe berî û piştî ku hûn tiştên ku xwarinên xwarinê bişînin.
- Paqijkirina kûştî avêtin û avêtina avê û bi avê vexwarinê û avê bi xwarinê her xwarinê amade bikin.
- Ew çêtir e ku ji bo kelepên dakêşên paqijkirinê yên karanîna paqijên kûştî ji bilî spokî an cilên cilan paqij bikin. Heke hûn tewra cilan bikar bînin, ew ji her re karanîna pisîkê şaşê avê di ava germê de şuştin.
- Berî berfirîna hilberê hilber bike.
- Peel û pelên derveyî an jî rindên fêk û vexwaran vekin.
- Vegetên dilhez ên dilşêrîn, wekî wekî potatoes û gazê, eger hûn bixwazin çermê bixwin.
Veqetî
- Dema ku kirînê, xwarinê xwarin, mizgeft û seafûş ji ji hêla din ve veqetin. Ew di nav sarê de ji wan veşartin.
- Piştî têkiliya bi xwarinê xwandî an xwarinê, destê destên kûştî, zevî, plalan, kevir, hûr û bi avê vexwarin û gavê bi lez re bişînin. Bi taybetî ji bo girîng e ku hûn xwarinên nehêl û tiştên din ên xwarinê yên xwarinê bikar nakin, ku dê bêne xwarin an jî ji bo xwarinê vexwarinê bikar bînin.
- Ew çêtirîn e ku bo rêberên karkerên cuda yên ku ji bo xwarinê rawê rawestînin û hilberîna hilberê wekî paqijkirina tevayî bacteria derxîne.
- Bi heman mirinê bi xwarinê xwînê an jî xwarin dixebitin û zarokek bixweber bike (mînak, xwarin, diaperê de).
Aşbaz
- Berî xwarinê, xwarinê zeviyê, û hêkên ku ji ber xwarinê vexwarinê bixwin. Şîrê xwarinê an xwêk an nehasteşûkirî an nehaste-nehasteurîzmê rawestin. Hin hûrs dikarin di xwarinên hollandaise sauce, homemade salad dresses, tiramisu, homemade ice cream, homeyade xwarinê, xwarinê, eggnog û frostings.
- Heke hûn xwarin, poultry an eggs di xwarinê de nexşandin, hûn naxwazin ku ew dîsa vegerin kûçeyê bişînin ji bo xwarinê zêdetir. Poultry and meat, including the hamburgers, divê hûn baş baş bihêle, ne di nav nav gulî de.
Chill
- Fermalên pak û zewac bikin (40 F an jêr ji bo rezberan).
- Berhem û hilberîna we ya sermayeyê te kirîye.
- Dîtin û rêberên nîşankirinê bixwînin, wekî "Refrigerated Keep" an "Bi Bikaranîna Bikaranîna" ((a demek dirêj).
- Dema ku tenê berê berî xizmetê di faxçêkerê de feladên diranan an jî hilberên hilberê din amadekirin. Dema ku ew ji jor ji çar saetan zêdetir ji bo sarincê vekişînin hilberînin.
Giştî
- Şîrê dayik e ku xwarinê ciwanên herî ciwan e. Tenduristkirina salmonellos û gelek pirsgirêkên tenduristiyê yên din bigirin. Destên xwe ji beriya zarokê xwe şîret bikin.
- Avê vexwarinê vexwarinê ku ji hêla bêbaweriya heywanan ve tête xwarinê nekin.
Têkiliya Animal û Pet
Dema ku heywanan dikarin her kesê salmonella veguherînin, hin komên ku di rîskeke bilind de nebin û divê têkiliyên bi heywanên ku bi gelemperî bacteriya xwe biparêzin. Ev grûp hene ku zarok, zarok 5 salî û biçûk, mezinên mezin 65 salî, û mirovên ku ji bo parastina parastinê (HIV / AIDS, kemmotherapy, peyda veguherandina organ).
Heywanên herî bilind-rîsk têne avêtin (turtles, iguanas, sîpên din, snakes), amphîbiyan (mirin, salamanders) û poultry (chicken, ducks, geese, turkey).
Wê heywanên din ku dibe ku salmonella veguherîn hene, di heywanên heywanan de, rodents (hamsters, guinea, gêr), hedgehog, cotên cot, kûçikan, kul û hesp hene. Bacteria di serekê de di nav fêlên xwe de têne dîtin, lê furên wan, feathers, danê, firotin, xwarin, xwarin, cage, yan jî dorpêçan wê jî mîkroşan dike. Ev heywan dikarin bi temamî baş bibin û hîn jî bacteria.
Ji van ramanan bikar bînin ku rîska xwe kêm bikin û komên parastinê li komên bilind-rîsan biparêzin:
- Destên xwe bi sabû û avê bi peywendîdarên bi heywanan, wan davêtin, an fêlên xwe bişînin. Dema ku ev ji bo heywanan an heywanek heywanan tê de, ew bi taybetî bi reptiles, amphîbiyan, an teyrên girîng e.
- Kesên ku di komên bilind de rîsk divê divê bi rasterast an jî bi rasterast têkiliyek bi reptiles, amphîbî û poultiyê dijîn dûr bikin. Ev heywanan divê di nav malbatên ku di nav komên bilind ên rîskê de, an jî li ser pisporên lênêrînê, pisporên lênêrînê, an lêxgehên tenduristî nebin.
- Hêzên heywanên ku bi gelemperî vexwarinê an vexwarinê nehêle ku heywanên bilind-rîsk-ê nehêlin Dema ku li dora wan heywanan bixwin, vexwarin, an jî dûç bikin.
- Zoos yan serdanên çandiniyê çêtirîn ji bo temenê 5 salî, zarokên bi çavdêriya xwe têne parastin.
- Gelek komên ku di komên herî rîskê de rîsk divê bila tiştek pût û heywanên heywanê bêyî paqijkirinên kişandin yên nehêle. Zarokên 5 salî û bin destûra wan nabe.
- Dema ku heywanan an jî pirtûkên xwe vexwarin, hewl bikin ku hewl bidin derve. Avê avê di avê de amade bike ku ji bo amadekirina xwarinê tê bikaranîn. Ji bo pişkek, tub, an tûwalê veşartin ku pêdivî ye.
- Ger zarokê we 5 salî an biçûk e, zarokê li ser heywanên çavdêrî dike. Nîşanek bi rûyê zaroka we an destûra xwe têkilî naxwazin. Zarokê xwe li dest bi şewitandina heywanek bi destûra xwe re bike.
Çandiya Çandî û Malgrown Eggs
Wek mîkrazên xweşik û kêfxweşiya hestiyên gelemperî ye, ew e ku hûn rîskên salmonella ji van çalakiyên fêm bikin. Hûn divê tenê poultry yan keçên ji hêlên ku ji aliyê USDA NPIP ya Niştimanî ya Niştimanî ya Niştimanî ya Neteweyî ya USDA ve bikirin. Çu çêtir e ku hûn nexweşî ji xwarina xwe an ji bo cotkarên din an jî cotkarên din ên xwe bigirin.
Ji van şertan bikar bînin ku ji ber ku salmonella bistînin:
- Paqijê xwe bi rêkûpêk paqij bike, kulpên pêlav û parastin û pêlavên ku hûn bi tenê di kûçikê bikar bînin.
- Guhna xwarin û ava bikin.
- Destên xwe piştî şikilê an çilê anhev bikin û biqewimînin yan jî ew bikim an jî sinkê ku ji bo amadekirina xwarinê tê bikaranîn.
- Paqij û kulên din ên derveyî derveyî an jî di şekilê de ji bo amadekirina xwarinê tê bikaranîn, ew bi qeçê vekin.
- Nexwe xwarin, vexwarin, an li dora xwe çixurandin.
- Peyvên xwe ji malê bipeyivin û ji herêmên ji derveyî patios, li ku hûn amade dikin an xwarina xwarinê bistînin.
- Zarokên 5 salî di bin heywanên we de rêve bikin û kontrol bikin zarok û mezinên din, da ku ew çûkên bi ewleh bikin.
- Heke ku birçî nexweşî, ew ji hêla teyrê ve veqetîne û ji veterînerê re têkilî bike.
- Bawerên ku hûn hemî vakslêdanên pêşniyar bistînin.
- Heke hûn baxçêrînek mîkrok bikar bînin wek baxçê bistînin, divê ji bo kêmtir 45 rojan berî bikaranîn.
Ji bo ewlehiya navxweyî ya van malperan bikar bînin:
- Hê sibeh û duşemê de hêja hilberînin.
- Piştî hilberîna hêkên ku ji hêla Navenda Dermana Navneteweyî (CDC) veşartin dibêje, ku avê di ava sar de bacteria bikişînin nav hestî. Wan bi derheqê kevir an cilê paqij bikin.
- Hestiyên şikilî an hêsan ên qirêj.
- Di du saetan de an jî kêmtir çermên hêja.
- Heke hûn hestiyên xwe difiroşin, pêdivî ye ku hemî rêbazên herêmî û hewceyên lîsansê peyda bikin.
- Dema ku xwarinên xwarinê xwarinê dixwin, wan bi xwe re baş bixwin û nebaşên xwandî ne.
Têkilînên nasnameyê
Dezgehên tendurustiyê yên tendurustî û CDC hewceyên hewceyên tendurustiyê hewce dike ku ji bo dozên salmonellos re rapor bikin, da ku ew bizanin û veguhestin. Laboratoriesên klînîkî yên cuda yên Salmonella ji bo pisporên tendurustî yên gelemperî bişînin, da ku cureya taybetmendî li ser civakê din Salmonella dinirxînin û bi nirxandin. Gelek rewş di heman demê de pêk tê, wê wateya ku xwarina xwarin, xwarin, an avê avê ye ku pirsgirêkek ku ji hêla rêveberiya saxlemiyê ve hewce dike hewce dike. Gava gelek kesan ji bo pişkek salmonellos ku qursa giştî tê de digerin nexweşî lênêrînê digerin, ewê ku bi vê çavdêriyê re ji bo çavdêriya wan alîkariyê bikin.
Agahiyên li ser belavokan dikarin li malpera CDCê bêne dîtin. Wek nimûneyên dawîn ên ku ji hêla hêvên mîkrok, kotonê, salonê, rawestan, kratom, gewra pût û pûkên heywanan de hene. Hûn dikarin dihêlin ku tehlîmên ji bo pêşniyarên xwe bibînin.
Heke ku hûn raporên xwarinê yên ku ji ber xemgîniyê ji bo salmonella an jî xwarinên xwarinê yên xwarinê de bihîstin, kontrol bikin ku hûn bibînin ku hûn hilberên hilberan kirîn. Wan naxwazin.
> Çavkaniyên
> Pêdiviya Piştgiriyê ya Dibistanê. CDC https://www.cdc.gov/features/salmonellapoultry/index.html.
> Salmonella. CDC https://www.cdc.gov/salmonella/
> Infeksiyonê Salmonella. CDC https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.
> Salmonella Pirs û Bersîv. Xizmetiya Xweseriya Tenduristiyê û Xizmetkirina USDA https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- û bersiv
> Hênî H, Ross K. Salmonella û Eggs: Ji Berhemên Planê ve. Tchounwou PB, ed. Navnetewî ya Navneteweyî ya Lêkolînê û Nexweşiya Giştî ya Çandî 2015; 12 (3): 2543-2556. doi: 10.3390 / ijerph120302543.