Li ser hin xwarinên veguhastinê veguhastin celebê fat. Ew dikarin werin şewitandin û xwezayî werin zêdekirin. Bişikên xwezayî yên sirûştî di hilberên hin heywanan de pir kêm kêm têne dîtin. Ji aliyê din ve, ji ber ku reaksiyonek kîmyawî veguherînek çêkirî de bi şehîdê vekirî ve tête çêkirin û di nav pêvajoyek hilberînê de hilberên xwarinê hene.
Vê lêkolîn hene ku pêşniyarên herdu cûrên trasê dikare dibe sedema rîska xwarinê cardiovascular, ku bi zêdebûna LDL-cholesterol re zêde bike û xweseriya xwe ya HDL kêm bikin; Lêbelê ku lêkolînên rîska nexweşîya tehlîlî bi bixwezayî ve bi xwezayî veguhestine ye. Hin belaş hene ku farsên veguherî yên kevneşopî dibe sedema tevlîbûnê, ku dibe ku bibe sedema nexweşiya cardiovascular. Ji ber vê yekê, xwarinên veguherîn divê hûn di xwarinê de sînor bimînin.
Fats Trans Transit How?
Bişkojka veguherînek bi artificîk bi rêya pêvajoya kîmyewî tê gotin, ku bi navê hîdrogenasyonê tête çêkirin, ku bi molekulûya hîdrojen a nerazîkirî bombebar dike û di encamên hîdrorogensê de li dijî aliyên girêdana duyemîn di nav avahiya kîmyewî de encam dike. Ji bo hilberîna fatikên veguhastina hin fakultên ji bo pîşesaziyên xwarinê hene. Vê gavê veguhastin dikare alîkarî di şemfeta jiyanê de hin xwarinan dirêj bikin.
Ew jî di heman demê de hinek pirtûka alîkarî di odeya odeyê de bêtir xurt dibe û dibe ku hin xwarinên bêtir xwarinê çêbikin.
Kîjan xwarinên ku girêdayî Bikin Bikin?
Tevî ku hilberên xwarin û xwarinên xwarinê hebe ku heya xwarina xwezayî ya xwezayî ya veguherîna xwezayî ye, hejmarên kevneşopî-êkirî yên kevneşopî-zêdekirî ji ber ku di hin xwarinan de hebûna wan û derfetên bilind de ne.
Di van pêvajoya hilberînê de, di van vakslêdana veguherînê de ev pir caran têne bi xweseriya hîdrojenî ve (xwarinên ku bi navê PHOs têne navnîşan kirin) têne şandin. Di xwarinên jêrîn de bi partîsiyonên petrolê yên hîdrojenî têne çêkirin û divê ji ber ku ji bo kapolîtolê û rîskiya we di dilê xwe de dilê xwe de hilweşînin, ji bilî veguherînim:
- Xwarinên lezgîn - yên ku bi teyên tedar û fişkên fransî hene
- Gelek belav dibe - wek ku marqarine belav dibe an jî mantûka mantûyê
- Hinek xwarinên xwarinê - wek chips, kêşan û kûçikan
- Xwarinên xwarinê yên mermaid - bi mûçikên dilşandî, kevirên zêrîn û nîjer
- Nondairy creamer
- Pre-prepared cake frostings
- Vegetable shortening
- Bazirganî berhemên pêş-amadekirî, wekî pişk, pizza pizza, û rûnê xwarinê
- Hinek pişikan, donuts û pies
Ji ber ku rîska ku ji ber rîska germê berhemdariya we çêtir dibe sedema rîska dilê dilê xwe, FDA dest pê kir ku pîşesaziyên xwarinê hewce dike ku li ser barkirina pakêtiya pakêtê ya pêdivî ya li ser barkirina veguhastina guhartina lîsteya lîsteyê.
Di 2013'an de, FDA ji ber veguhestina rûnê ya bi nexweşîya cardiovascular ve girêdayî pêvajoya ku "bi gelemperî ne ewlehî" fatsên çermî yên kevneşopî hatine ragihandin. Piştî ku lêpirsînên bêtir lêkolînê li ser xwarinên hilberî yên hilberê, fdda di meha hezîrana 2015'an de desthilatdar kir ku pisporên xwarinên ku xwarinê di dema pêvajoya amadekariyê de ji bo xwarinên veguhastina karanîna amadekirina xwarinên xwe yên amade dike ku tedbîrên alternatîf bibînin.
Pêşniyarên xwarin heta hezîrana 2018-ê ku rêyên xwarinên xwe yên bêyî veguherîna xwarinên xwe çêbikin, an jî ew dikarin ji FDA re ji bo dozên taybetî yên veguhastinê bikar bînin bipirse. Hinek pîşesaziyên xwarin, xwarin û herêmên Yekbûyî yên berê ji ber xwarinên xwe yên bi xwarinê veguhestin qedexekirin.
Tiştên Hûn dikarin Li Ametiya Trans Transparêziya Di Di Dietê de kêmtir bikin
Bernameya Perwerdehiya Perwerdehiya Çolesterol û Yekîtiya Dilê Emerîkî pêşniyaz dike - û heta ku ji avêtin-avêtina xwarinên veguhastinê di xwarinê tendurustî de. Heta ku berhemên xwarinê bi tevahî azadiya veguhestinê têne hene, hene.
- Li ser pişta pakêta xwarinê ya nermkirina kontrola xwarinê. Divê ku heya di hilberê xwarinê de hejmareke veguhastina veguhastinê binivîse. Lêbelê, heger hejmarê perçê veguhastina bendava 0.5 mîlye kêm e, pisporan xwarinên taybetî bi naveroka fatê veguherînin ser pakêtê.
- Li vir li lîsteya navbereyên "petrolên hîdrojenkirî" digerin. Ev dê bi gelemperî li binê din ên materyalên hilberê yên xwarinê nîşan bide.
- Heya ku hûn ji lîsteya jorîn bistînin ji naveroka xwarinê sînor bikin. Tevî ku tevger heye ku ji bo hilberên xwarinê ji hemî hilberên derfetên hilberî yên xwarinê, xwarinên wekî xwarinên xwarin, xwarinên zû, xwarinên hişk, û kurtkirina sekûkê hîn jî hîn di calorî û tîrêjê de rûniştin bilind e - herdu ku bi bandorên xwe li ser cholesterol û asta trîgarî
Çavkaniyên
> Birêveberiya Xwarinê û Xezanê. Li Derheqê Dabeşkirina Navxweyî Girêdekirina Pirên Hedrojî yên Girêdanê: https://www.federalregister.gov/documents/2015/06/17/2015-14883/final-determkirina-regarding -partially-hydrogenated-oils
Rolektîfên fîla acîd û bandora wan li ser tenduristiya mirovan. 2015-ê Navenda J Parenter-Navneteweyî; 39: 18S-32S.
Whîtney EN û SR Rolfes. Têgihîştina Nutrition, 14ed. 2015 Weşana Wadsworth