Çima kefir meriv hewceyê ku hûn hewcedariya we belaş be
Yogurt bi rastî baş eşkere be, lê belê li bajaroka nû ya nû ye-yek ku sedsala kevin e. Li vir em ê li kefir e ku binêrin, çiqas tenduristiya wê çi ye, û çi dibe ku ji bo tendurustiya hesanî ya we dikare dikane.
Kefir çi ye?
Wek mîna dogurt, kefir xwarina xwarinê ye , wateya ku amadekirina wê ya wê çandin û parastina probiotic (baş ji bo te!).
Kefir ji alîyê dogurt cuda ye ku ew cûreyek bacterîk û heywanên pirzimanî hene hene, wekî dijberê dogurt e ku kîjan mûçeyên bacteriya bêdeng kêmtir û xwar. Bi pêdengiya wê ya xurt, kefîr bi gelemperî vexwarinê xizmetê ye, wekî dijberê dogurt e ku bi gelemperî bi spek xwarin. Kefir kêfxweş e, yogurt-like, piçûk piçûk.
Kefir bi kevir, hesin û miyên ji şîrîn amade amadekirin. Kefir jî ji derheqên şîrê çêdike, wekî şîrkotê kovê, şîrê xwar, an şîrê soya. Çêdibe gava ku şîrê bi mirinên kefir re, mûlekî rastîn e, lê belê çandek karsaziyek ku bi bakter û xwarin heye. Ev golê di nav pêvajoyê de çêdikevin zêdebûna mezin û pir caran ji kefir re were bikaranîn.
Xizmetên Xizmet ên Kefir
Ew neheng e ku kefir werbigire werbigire. Şehreziya kevnar ji hêla lêkolînê ya nû ve piştrast kirin.
Encamên kifir yên dewlemendî û cûrbekirî yên ku di gelek cûreyên tenduristiyê de ji bo kesên ku ew bi rêkûpê vexwarinê vedixwe. Di xebatên zanistî de, belgeyên ji bo bandorên tendurustî yên kefir li jêr têne avakirin. Bi taybetî, ew bawer dike ku kefir:
- Çavkaniya herî baş e vitamins, amino acids, û mîneralan.
- Pêdivî ye ku bacteria berbiçav binêrin.
- Di nava bedenê de roleke dijwarî.
- Alîkariya pergala parastina parastinê.
- Bihêzkirina
- Tenduristiya hundir
- Dibe ku ji bo rîska kansera şer bike an jî kêm bike.
- Bila alîkariya kolaololê kêm bikin.
- Bila bixweberkirina îşkenceyên peptîk .
Neheqiya Kefir û Lactose
Kefir dibe ku ji bo desthilatdariya hilberek dairyek ku ji hêla mirovên ku nexweşî nexweşîya lactose hene bê kêfxweş in. Kefir ji hêla şîrê ve pir kêm a lactîk heye. Herweha, kefir xuya dike ku çalakiyên enzymes yên ji bo digestiya lîtozê hewce dike. Ji berjewendiya taybet a lêkolînek piçûk e ku ev dît ku kefir çêbûbû ku beşdarî beşdarên xwendevanan dixebitin ku ji hêla neheqiya lactose ve digire û lactose tolerasyonê bû.
Kefir û Constipation
Lêkolînek piçûk jî bandor kirina kapîtalkirina kefîr li ser nîşanên kardarî yên kronîk a fêr bibe . (Bêguman, kesên ku bi IBS re ne di xebitandinê de nebûbûn, ne jî hebû ku komîteya kampanyayê heye.) Şagirt beşdarî du roj ji bo mehekê du caran kefir vexwarin. Encamên nîşanî nîşanî nîşanî ku beşdarî beşdariya tevlêbûna tevlêbûna tevger û keçberiyê vedixwe, hejmara hejmarên kêm kêm kirin û ji hêla veguhastina stenbolê ve hatibû kolanan.
Encam dikarin tenê wekî wekî destpêkê binêrin, lê bi rastî bi sozdar in.
Kefir ji bo IBS
Lêkolînek dawî ya li Zanîngeha Monash got ku di FODMAPsê de bilind dibe, ku dibe ku di encama hin kesan de nîşanên IBS-ê vebikin.
Lêbelê, heke hûn dikarin kefir bisekînin, dibe ku hûn ê herdu hemestiya xwe û hemî tendurustî zêde bikin. Kefir xwedî potansiyona mezin a bacterial-a-heqê pêşveçûnê heye, dibe ku hêvanîya lîtazê ya lîtazê çêtir bikin, û dibe ku dibe ku bêdengiya stool.
Heke ku hûn IBS hene û dît ku pergala te pir berhemên şîrket e ku hûn hilbijêrin ku hûn hewl dixebitin ku şîrkêşê şîrikê kefir.
Her çiqas naveroka şîrketê ya FODMAP neçek nehatiye ceribandin, xwe bi şîrê xwarinê tê ceribandin, bi kasa 1/2 1/2 kişandin ku di FODMAPs de kêm dibe.
> Çavkaniyên
Hertzler, S. & Clancy, S. "Kefir, bi mezinan bi lactose maldigestionê lactose baştir dike" Journal of Academy of Nutrition and Dietetics 2003 103: 582-587.
Turan, I., et.al. " Pirsgirêkên a kefir li ser nîşanên nîşanan, transîteya kolonyayê, û tedawîkirina dilsoziya hebûna nexweşan bi bi zelaliyek zindî: A lêkolîna pilot " rojnamevaniya tirk a Gastroenterology 2014 25: 650-656.
Leite, A., et.al. "Zehfên teknolojîk, teknîkî û dîktatorî ya kefir: Bazirganiya probiotîk a naturalî" Jidayiknameya rojnamevaniya Brîtanî 2013 2013: 341-349.