Bi hezaran materyalên ji bo armancên rengîn, bîhnfirehî û parastina xwarinên cuda hene. Additives bi gelemperî tenê beşek piçûk ên xwarinê ne, lê hejmarek piçûk ji wan re guman kirin ku gumanbarên cûda yên dijwar hene.
Additives Food
Xwarinên xwarinê di nav komên jêrîn de hene
- Dey û xwarinên xwarin (wek tartrazine, annatto, û karmend)
- Antioxidants (wek BHA û BHT)
- Emulsifiers û stabilizers (wek gums û lecithin)
- Flavorings and enhancers (such as MSG, spî û şêrîn)
- Parastvanên (wekî benzoates, nîtrates, û sulfites)
Birêveberiya Xwîner û Xizmet (DDA) lîsteyek ji bo tevahiya xwarinên xwarinê niha li Dewletên Yekgirtî tê bikaranîn.
Şahidiyên Reaksiyonên Xweseriya Xweser û Parastin
Ji ber ku ev gengaz e ku gelek reaksiyonên xwarinên xwarinê yên xwarinê ne naskirî ne, rêjeya ramanên rastîn nayê zanîn. Lêbelê, di lêkolîna niştecîhan de, lêpirsînên tenê 0.23 bû.
Reaksiyonên ku Ji ber encamên Enstîtuya Xwarinên Xwîner Dibe Dibe
Gelek şertên reaksiyonên dijminî yên ku dibe sedema encamek xwarinên xwarinê. Hin ji van reaksiyonên ku ji sedemên alerjî dide pêşniyar dike, lê gelek kes nebe ku alerjî bibin, lê belê bêguman û neheqiyê . Raportên reaksiyonên xwarinên xwarinên xwarinê hene ku jêrîn hene:
- Reaksiyonên çermê
- Urticaria / angioedema (hives)
- Atopic dermatitis
- Sweating
- Xemgîn
- Flushing
- Reaksiyonên gastrointestîn
- Êşa xwînê
- Nausea / vomit
- Navçûyin
- Reaksiyonên berbiçav
- Nîşanên Asmama
- Kûxîn
- Rhinitis
- Reaksiyonên Musculoskeletal
- Êşê
- Pirtir
- Westînî
- Qelsî
- Reaksiyonên neurologîk
- Behind û mood guhertin
- Têgihîştina / betalîzasyona hûrgelan (ADHD)
- Migraine headaches
- Numbness
- Reaksiyonên Cardiac
- Palpitations
- Arrhythmias
Niştecîhkirina xwarinê Xwarinên Xwarinê
Nexweşek nerazîkirina xwarinên xwarinê yên xwarinê gumanbar e ku hûn bi reaksiyonên xwarina xwarinê an jî dema xwarinê xwarinê, lê ne ji xwarinên amade amade ne. Gelek xwarinên ne girêdayî yên cuda yên ku dibe ku, bi rastî, materyalên hevpar hene, wekî rengên xwarinên xwarin û parastin.
Dema ku xwarina xwarin an jî xwarina xwarinê gumanbar e, tested alarm (tê bikaranîna tedawiyê an RSTê) dibe ku ji bo hin taybetmendiyên sirûştî, wekî nirx, carmîn û zebûr dibe. Muayeneyên ji bo materyalên çandî ne gengaz e an jî bawerî, û ji ber ku ceribandina xwarina parastinê-free dibe dibe ku rexneyek xwarinê reaksiyonên xwarinê zêde bike.
Di gelek rewşan de, tenê riya ku bi rastî rastiya nerazîbûna nerazîbûnê bi xwarina xwarinên xwarinê ye, ew e ku zehmetiyek devkî bi gumanbarê nêzîkî çavdêriya nêzîkî alergîgerê ve guman dike.
Additives Food Problems
Ew neha ya herî pir pirsgirêkên xwarinên pirsgirêk ên pirsgirêk ên ku dibe sedema reaksiyonên alerjî an jî hesabî ne:
1. Tartrazine
Di heman demê de wekî numreya FD & C Yellow 4, tengrazîn bi sedemên reaksiyonên gumankirî, bi urticaria (hives), asmma û nexweşiyên din jî tê guman kirin.
Lêkolînên dawî yên ku fikrên aspermatîk bi taybetî bi tartrazine rexne bûne ku fikrên aspirin-alergîk nebaş dikin. Lêkolînên din dibêjin roleke tartrazînê wekî wekî dermanên dermatîk ên xirabtir dibin. FDA dibêje ku ew dikare hives, lê ev yek pir kêm e û di deh hezaran kesan de kêmtir dibe.
2. Carmine
Carmine kêşeya xwarina sor ya sor e ku ji kişkî darê ve tê gotin ku navê Kactylopius kotçê coccus heye ku li ser cotikên kotîkên hûrskirî yên berbiçav tê dîtin. Ev rengê di cûrbecûr, vexwarin, sor, sor û popsicles de jî tê dîtin. Raksiyonên bi karmendê anaphylaxis û astengiya karsaziyê hene û dibe ku ji hêla antîxîdî ve dibe.
3. Annatto
Annatto rengek xwarinê zêrîn e ku ji ji dara zeviyên Amerîka Başûr, Bixia Orellana çêkiriye çêkir. Ev additive tê dîtin ku ji bo reaksiyonên alerjîk dibe sedema anaphylaxis û urticaria / angioedema.
4. Antioxidants
Antioxidants, wekî BHA (hydroydyanisole butylated) û BHT (hîdroxytoluene) lê zêde dibe ku ji bo pisîk û germên pêşîgirtinê biparêzin. BHA û BHT hem gumanbar kirin ku urticaria û angioedema (hives).
5. Emulsifiers û Stabilizers
Emulsifiers: Lecîtin ku em ji soybeş û hêk çêkirî ye û dibe ku proteinên soybean hene. Reaksiyonên soy lecîtin ne, ne jî di nav soy-alergî de, ji ber asta vê additive piranî di xwarinê de pir pir kêm e.
Gums: Gomên cûrbekirî wek xwarinên xwarin û karûbarê wekî emulsifiers û stabilizers bikar tê bikaranîn. Gomên sereke guar, tragacanth, xanthan, carrageenan, acacia (erebî) û locust bean hene. Gelek van van guman têne zanîn ku astengiya xirabtirîn, bi taybetî di nav sazkirina karsaziyê de, dema ku ezmûn. Hinek kesên ku di dema xwarinê de hene, reaksiyonên alerjîk dibe sedema têne zanîn. Guar gum dikare bibe anaphylaxis.
6. Monosodium Glutamate
Monosodium glutamate (MSG) zêdebûna xwêkêşê ye ku bi xwarinên cuda hene, û bi awayekî xwezayî jî pêk tê. Reaksiyonên MSG bi navê "Chinese-Sondûrasyona Xwîner", tête gotin û nîşanên li ser piştê germ, kevir û dest, qelsî û paqijkirinên nerazîbûnê hene. Nîşaneyên din di zextên rûyê / zelal, serêş, nausea, cûr û kişandin. MSG jî guman dike ku nîşanên asthma xirabtir dibin.
7. Spî
Spî beşek aromatic in ên zevî, gulan, roots, dar û dar. Ji ber ku ew ji berbiyan têne derxistin, spasiyên xwedî reaksiyonên alerjîk dibe sedema, tenê mîna dengdanê, fêk û sebze. Mûzîka herî gelemperî tê bikaranîn ku mîkrob, peleryan, kûçik, cînamon, kişîn, laş, mace, serion, paprika, parsley û mizgeft. Lêkolînek pêşniyaz kir ku alerjiya spasmê bêtir binçavkirin.
8. Aspartame
Aspartame ji hêla zêrîn-xwarin û vexwarinê ve tê bikaranîn. Ev xwarin additive li guman dibe ku sedema nîşanên mîna sernav, seizûr, û urticaria.
9. Sulfît
Sulfîtan an sulfate agent (di bin formên sodium sulfît, sodium bisulfite, sodium metabisulfite, potassium bisulfite, û potassium metabisulfite) parastin gelemperî di xwarinên derman û dermanan de têne bikaranîn. Sulfîtiyên ku bêtir alerjî û asthma bêtir pirsgirêk ne pirsgirêk nebin, heta ku çiqas pir giran têne kirin. Pisporan biqewimin dikin ku sulfît dikarin dikarin nêzîkî 3% heta 10% adetîmatîk, bi taybetî di mezinên mezin ên nexweşiyê de dijwar bibin. Sulfîtan dikarin di nav hinek kesan de anaphylaxis jî dikarin bibin.
Tenduristiya Lîberaliya Xweseriya Xweser û Parastin
Gelek reaksiyonên xwarinên xwarinê yên wek MSG, bêyî tedawî û çareseriyê ne. Reaksiyonên bêhtir giran, tevlî urticaria, angioedema, asta xirabtir û anaphylaxis dikarin hewceyê baldarî lênêrîna lezgîniyê. Ev reaksiyon bi heman awayî wekî wekî alerjiya xwarinên din têne derman kirin. Heke reaksiyonên dijwar e, hûn hewce ne ku hûn ji bo reaksiyonek dijwar amade bikin , wek ku wekî epinephrine tête hilberandin û kincek hişyariyê derxistin.
Wekî din, sereke ya tedbîra ji bo kesên ku bi reaksiyonên dijminî yên xwarinê xwarinê xwarinê nehêle nebawer e.
> Çavkaniyên
> Chen JL, Bahna SL. Spice Allergy. Nîşaneyên Allergy, Asthma û Immunology . Îlona 2011; 107 (3): 191-9. doi: 10.1016 / j.anai 2011.06.020.
> Şimûn RA. Reaksiyonên Alerjîk û Asthmatic Bi Xwarinên Xwarinê. Biroj. Gulanê 4, 2017.
> Birêvebiriya Xwarinê Xwarinê û Xwîner (DYA). Çavkaniyê ya Enerjên Xwarin, Additives & Colors. Navnetewî ya Konseya Navneteweyî ya Navneteweyî (IFIC) û Birêveberiya Xwarinê Xwîner û Dermanê 2ê çileya paşîna paşîna 2014ê
> Vally H, Misso NL. Reaksiyonên Bersîv ên Sulphite Additives. Gastroenterology û Hepatology Ji Bedê heta Bench . 2012; 5 (1): 16-23.