Niha tê zanîn ku acîdên fatik yên veguherîna bandorên erzimanî li ser rîskolê û rîskek kartir heye. Ji bo me girîng e ku hewl bidin ku xwarinên ku bi asîdên me yên ji hêla fatty veguhastin veguherînin veguherînin.
Tiştikên Fat Fatî Asîd (Girêdanên Veguhastinê) çi ne?
Xwarinên sirûştî (yên ku, xwarinên nermalandî ne), du celebên sereke yên acizên dilşengî hene - saturated and unaturated.
Acilên fatikkirî yên ku ji heywanên heywanê (xwarin, xwar, dairy û xwarina germê) wek rûnê kotonê û palmên palm têne derxistin - dikare asta xwîna xweya LDL li Kolesterol bilind bikin. Gelek germên nermatûyî yên bêsaturated di gelemperî de nehêlin nebûna astê cholesterol, û dibe ku wan kêm bikin.
Trans fatty acids (fats frans) forma sêyemîn forma acîdên fatik in. Dema ku ji bo xwarinên veguherînê di hin deverên piçûk de (hin xwarinên ji heywanan ve), hema hema di tevahiyên veguhastinê de niha di dîkayên me de ji pêvajoyek pîşesaziyê ve tête ku ji alîyê hîdrojenî ve (ji bo hîdrogenê ve zêde dike) ji petrolên vexwarinê nehêle. Ev tê wateya ku di xweya me de, xwarinên veguherî hema hema di xwarinên xwarinê de em ê xwarinê bi taybetî têne dîtin.
Bêguman fatsên veguhestina pîşesaziya xwarinê ya xwarinê ye ku ev hîdrogenasyonek partî bandor dike û petrolên vegawî yên berbiçav dike, ku bi awayekî din bi zûtirîn zûtir dibe. Ji ber ku ew li gorî forma mîkrojeyê heye, ji bo vîdyoyên veguherîn dikarin ji bo hilberên xwarinê yên xwarinên xwarinê yên ku jiyana xwe ya dirêj a dirêj in.
Di 1890'an de veguhastinên veguherînan hate kirin û di sala 1910'an de danûstandina xwarina xwarinê dest pê kir. Lêbelê, bikaranîna xwarinê di xwarinê xwarinê de bi rastî di salên 1970 û 1980yê de hate derxistin, gava ku ew fahîşk hatibûn şaş kirin ku ji bo tendurustiyê xirab be.
Ji ber ku farsên veguherî ji petrolên veguhê hatin derxistin, ji ber ku gelek salan ew bawer kir ku ew hilberên xwarinên xwarinê yên tendurustî.
Derheqê Bêguhastin Çi tiştên neheqî ye?
Mixabin, wekî ku ev veguherand (û wekî ku em bi hûrtirîn hûrtir bûne fêr bûne), fahîşa veguherîna tevahiya kolololê û rêjeya lolê ya LDL zêde dibin; xirabtir (û li hemberî vîdyayên saturated), ew di asta cholesterol de HDL kêm bikin . Bişkoka Trans transs also ji bo bi karanîna bedena omega-3 acilên ku di nav tendurustiya dil de girîng in.
Bi awayekî din, acîdên fatik yên veguherîna tendurustî ya cardiovascular ne.
Di rastiyê de, ev eşkere eşkere dike ku acîleyên fîdî yên ji bo tenduristiya cardiovascular ji tîrêjên sehkirî yên dûr ne. Bêguman, kûçikek kevn di derbarê rîska rûnê gefê giran a tendurustî ya cardiovascular ve niha pirsî ye. Di her rewşê de, pisporên mezin ên pisporên tendurustî yên tenduristî ji bo xwarinê me ji bo xwarinên veşartî veguherînin ku niha di nav xwarinê de têne xuya kirin - bi her tiştî - wek xeletiyek mezin.
Li Derheqê Fatty Acids Transfirse Çi Dibe?
Dema Birêveberiya Xwarinê Xwîner û Xeletiya Yekgirtî ya rîska tendurustiya vekirî ya acîdî tê naskirin û standardên hilberkirina xwarinê yên xwarinê heye ku hewceyê naveroka acîdeya fatty-ê-ê ku li ser labelê têde dike.
FDA ji bo "asta ewlehî" ya fîştiyên acorî veguherandiye, wekî paneleya zanistî biryar da ku her tiştî acizên fatî yên berbi xirab e. Labeling ya nû divê hewceyên şîrketên xwarinê ji bo tevahiya xwarina xwarinê di hemî pêvajoya xwarinê de (heqê rûnê rûnê vekirî) fîşteyên veguherî yên veguherînin.
Armanca, eşkere, e ku ji bo xwarinên pêkanîna xwarinên pêvajoya xwarinê veguhastina germî veguherînin.
Kîjan xwarinên Têkiliya Fatty Acids Transfer?
Bi kêfxweş, ev e ku hêsan e ku xwarinên ku bi pirrjimar teyrên fatî yên tahsayî ve girêdayî ye, hejmar e. kêmtirîn;) (tiştên xwarinên bermayî yên têrkirî yên (bi taybetî, dirûşm, kûçik û kêşan;) û her hilberê ku berhemê ku dibêje "bi petrolê vexwarinên hîdrojenî veguhastin."
Divê van xwarinê di xwarinê tendurustî de bêyî avêtin. Wekî din, hişyar bikin ku xwarinên pêkanîna xwarinê, bi taybetî bi sûkên bermayî, divê hinek cûrên kurt kirin ku ji bo jiyanek maqûl a maqûl be. Ev xwarinên ku êdî nexweşî (ji ber bikaranîn ji ber karanîna dirêj), û niha dibe ku ew ne di nav wan de (an hindik) veguhastina fîştî ve girêdayî ye.
Wusa, ew çi ne? Rast e, ev nenas e. Dibe ku, ew çend cûreyên petrolê yên pêvajoyên pêvajoyê hene ku xwediyên taybetmendiyên avahiyê yên spî yên fêrkirî. (Wekî din, ew ê ji bo kurtbûna kurtkirinê bikar nakin.) How can these new, hilberên nenas dibe ku ne dizanin.
Ev sedemek din gelekî baş e ku hûn xwarina xwarinên xwarina xwarinê, ji ber ku hûn dikarin dikarin bibin.
> Çavkaniyên
> Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, et al. Komeleya Xwîner, Gelek û Pêdiviya Fatty Acids bi Rîsansa Coronary: Pergala Sîstematîkî û Meta-Analysis. Ann Intern Med 2014; 160: 398.
> Oomen CM, Ocké MC, Feskens EJ, et al. Komeleya navbera Di navbera Têkiliya Fatty Acid Intake û Rîska 10-Dîza Nexweşiya Coronaryê de Di Zutphen Elderly Zehfê: Lêkolînek Niştecîhan-a Nêvdewletî. Lancet 2001; 357: 746
> Mozaffarian D, Katan MB, Ascherio A, et al. Pêwendiya Fat Fat Acid û Cardiovascular Trans. N Engl J Med 2006; 354: 1601