Acidên fatiyeta fêrbûnê (PUFA), malbata fîdî ya fatik in ku du têkiliyên duyemîn du karûbarên karker ên nêzîkî di çarçoveya karbonê ya karbonê de tevlihev bibin. PUFA bi gelemperî tête ku ji bo tenduristiya dilovanîk baş e, û bi rastî jî ji Komeleya Dilê DYA (AHA) nebûye PUFA (bi reklamên fonî yên mûfa-MUFA) wekî " başikên baş". Dersên dil-dilên me, bi taybetî bi hêla bi petrolê ve firotin.
Lêbelê, ewlehiya van gelan di derbarê PUFA de gelek zanistan di nav zanistên zanistî de rêzdar e. Di vê gotarê de ez ê PUFA-ê ku ji wan re baş e, û paşnavên wan dorpêb bikin.
PUFA çi baş e?
PUFA ji bo pisporên pisporên tendurustî yên ku ji hêla LDL ve diçe asta kêm e. Di heman demê de, lêkolînên klînîkî yên ku PUFA di xwarinê saturated vekirî (ew e ku, tenê tenê girêdanên yekîneyên yekbûyî hene), rîskek nexweşiya dilan kêm dibe.
Ji ber vê yekê, hikûmeta Dewletê û AHA jî herdu pêşniyar dike ku di çarçoveyên me de (5-5% ji 6% kolektoran) tehlîlkirî bi hişk ve girêdayî ye, û em ji bila bi forma PUFA (û MUFA) digerin. .
- Bixwîne çima çima birçîvanên rûnê rûniştin paşê hemî xirab in.
Wekî din, ji hêla gelek amerîkî ve nekir, çend salan berî AHA-şîreta xwe ya berbiçav derxistin ku em bi tevlîheviya xwarina di xweya me de bi tevahî sînor bike.
Ev tê wateya ku rêberên rêbazên heyî yên jêrîn dê dê pir pir PUFA-ê bibin.
- Li ser derheqê kêm-xwarin û dil.
Ma PUFA Hemî Hemî Xwe?
Cûda gelek cûda yên PUFA hene. PUFA ya sereke omega-3 û omega-6 PUFA ye. (Term "omega" di çarçoveya karbonê ya karbonê ya fîştî ya asomê de ye.
Li omega-3 PUFA li sê karbonsan ji karkerê omega dûr dike, lê di omega-6 PUFA yek girêdanek du-şeş şeş carbên ji omega-omega-omega-6 û omega-6 pir girîng e bi avahiyê û fonksiyonên hucreyên hucreyê, û pêvajoyên fîzolojîk ên girîng.
Omega-3 PUFA. Di nav pisporên xwarinê de kêm an nakokiyek kêm e ku omega-3 PUFA ji bo dilê we û ji bo hemî tenduristiya we baş e. Herî feydîkî omega 3, eicosapentaenoic acid (EPA) û dokoshexaenoic acid (DHA), ji masî re were. Amega-3 sê, alpha-linolenic acid (ALA), di sereke de hilberên hilberan tê dîtin. ALA fiyetek fîdî tê fêm kirin, ji ber ku mirov nikare wê çepê bikin, û divê di xwarinê de bête xwar kirin.
Em dikarin ALA-ê ji ALA û DHA-ê ALA rehber bikin bikin, da ku ew ne hewce nebe ku pêwîst be. Lêbelê, em ji hêla EPA û DHA re bêtir hewce dike ku em dikarin hêsan bikin, çavkaniyên diranan yên van omega-3 jî girîng in.
- Li ser omega-3 PUFA û tenduristiya xwe bixwînin.
Omega-6 PUFA. Ya herî girîng omega-6 PUFA linoleic acid (LA) û arachadonic acid (AA) ne. LA girîngiyek fatty e, ji ber ku em nikarin vê synthesîz bikin, û ew ji xwarinên me ve tê.
Pêwîstiya omega-6 PUFA (li dijî omega-3 PUFA) bi gelemperî ne pirsgirêkek di navdarên nûjen de ye. Di rastiyê de, hema hema berbiçav e, û di hemî, giyayî, hemî petrolê de dibe ku amadekirina xwarina xwarinê, û heta ku di modernê de, pisîk û gewrê de tê dîtin. Di xwarinê rojavayî de, hejmareka omega-6 PUFA di çend deh salên çûyî de zêde bû.
Bi berevajî ya omega-3 PUFA, lêbelê, li ser omega-6 PUFA-ê li ser nakokiyek girîng e.
Pevçûnê Omega-6
Rêveberên AHA û rêveberiya Dewletên Dewletên Dewletên Yekbûyî yên ku di navbera omega-3 PUFA û omega-6 PUFA de cudahî dibe, û ji hêla bêdeng bimînin, ji me re xwestin ku bi gelemperî her cureyên PUFA bikar bînin.
Ji ber ku omega-6 PUFA-ê di dihên me de nerazî ye, dema ku em dixwazin xebitandina omega-3 PUFA, encam e ku encama ku piraniya me ya yekem û piçûk ê duyemîn bigirin.
Ji bo vê yekê, ew pispor e ku pisporên gelek rêzdar ên bawerî bawer dikin ku di omega-6 PUFA de, hejmareya rêbazên diranan, dibe ku ji bo dilê me û hemî tendurustiya me xeter e. Ew daxwaza xwe ya omega-6 PUFA ya sînor bikin, an jî pir kêm, bi omega-3 PUFA-ê re bi omega-6 re zêdebûna zêde dibe (ji ber ku "tewrê" dikare dibe parastin). Ji ber vê yekê nirxandin ku di gelek welatan de (ne bi taybetî Yekbûyî û Ewropa), naxwazin xerca omega-6 PUFA ne pêşniyar dikin, û bi rastî jî pêşniyaz dike ku baca navxweyî ya omega-6 pir zêde dibe.
Min li gorî herdu aliyên omega-6 armancên xwe pir bi baldarî dîtin, û gotarek li ser vê gotarê:
Di encama min de ev e ku ji bo bikaranîna omega-6 PUFA-ê neqewlet e ku meriv neheq e. Dibe ku dibe ku rêbazên US niha dikarin rast bin, lê wekî ku ez dibînim ev belaş li dijî vê yekê, hebe ku ji bo hişyariya rastdariyê rast e. Û, rapora nû ya pisporên diranan yên dravî (xwarinên xurtkirî yên hişyarî, xwarinê kêm-fat-car-carb dihêlin, bi destûra ji bo xwarinên veguhastinê û çend kesên din), ji min re şêwirmendiya wan pirsîn, Heta ku ew bi hêza dogma ve hatî pêşkêş kirin.
Line Bottom
Lêkolînan nîşan dide ku mirovên ku PUFA ji bo xwarinê xwe di rûniştina xwe ya saturated veguherin pirsgirêkên kêmtir kêmtir hene ku mirovên ku ne. Ji ber vê yekê rastî rastiya ku PUFA bixwin.
Lêbelê, delîl hene ku pir gelek omega-6 PUFA-an jî kêmtir jî gelek omega-6 bêtir omega-3 - dibe ku encamên neyînî hene. Lêkolînên pêşniyar dike ku dibe ku pêdivîbûna xemgîniya omega-3 PUFA di nav xwarinê de ne tenê ne ji bo me jî baş e, lê dibe ku dikare ji bo kêmkirina dorpêçkirina omega-6 PUFA.
Ji bo her kesê ku nexweşî ji bo pêşniyarên ji Dewleta Yekgirtî û AHA, dihêle ku di xweya omega-3 de PUFA-ê de hûn hiqûqa te digire, lê dîsa jî ku hûn bi destûra we re betal bike, xwarinê xweş bike.
Çavkaniyên
Harris WS, Mozaffarian D, Rimm E, et al. Omega-6 ji bo nexweşiya cardiovascular fîzîkî û rîsk ji bo şêwirmendiya zanistî ji Komeleya Dilê Dewleta Dewleta Dewleta Dewleta Dewletê ya Civakî ya Komîteyê ya Civakî, Çalakiya fizîkî, û Metabolîzma; Encûmena Nursing Cardiovascular; û Encumena Epîdemolojî û Parastinê. Sêşemê 2009; 119: 902
Mozaffarian D, Micha R, Wallace S. Li ser seranserê dilê ya dilonî ya fatûnê ya zêdebûna fatê yên saturated: Çavkanî û meta-analîzkirina darizandinên kontrolkirî yên random random random. PLoS Med 2010; 7: e1000252.
Wezareta Dewleta Dewletê ya Dewletê û Wezareta Dewleta tendurustî û Mirovan Mirovan. Guherînên Dînayî yên Amerîkî 2010. 7th Edition, Washington, DC: Ofîsa Dewleta çapkirinê ya Dewleta Yekbûyî, Çile 2010. Http://www.dietaryguidelines.gov.
Ramsden CE, Hibbeln JR, Majchrzak-Hong SF. Hemû PUFAs ne wekhev têne afirandin: Nebûna nebûna CHDyê ya taybetî ya ku bi darizandinên kontrola random random û navnîşên derveyî derveyî derfetên lîberleum acîd. World Rev Nutr Diet 2011; 102: 30-43.